Dieta Post-operatoria
Consigli alimentari (dopo resezione intestinale)
Nel periodo successivo all’intervento è necessario seguire una dieta particolare che eviti di sovraccaricare l’apparato intestinale.Si consiglia in particolare di evitare:
cibi ricchi di scorie (asparagi, cipolle, funghi,uova, specie fritte,insaccati e salumi) perché inducono una maggior formazione di gas. Già a tre settimane si può cominciare ad introdurre gradualmente, uno per volta, i vari cibi;
altri cibi che provocano meteorismo come aglio, birra, bevande gassate, cavoli e cavolfiori, prugne, pesche, fichi, cachi, frutta secca, legumi, radici amare, rape,verdura cruda in genere e trippa;
alimenti che possono provocare costipazione come noci e noccioline, vino rosso, cioccolata, grano, latte bollito,sedano, formaggi secchi, uva passa.
I cibi alleati!
Frutta e verdura. Possono essere consumate sotto forma di centrifugati, frullati o spremute filtrate.L’acqua. È indispensabile bere molto, circa 2 o 3 litri al giorno, meglio tra i pasti per non accelerare il transito intestinale. Le bevande consigliate di solito sono acqua, thé al limone, caffè leggero, spremute di agrumi filtrate, succhi di frutta o verdure centrifugate.
Il succo di mirtilli, le spremute filtrate di agrumi, il prezzemolo, gli spinaci lessati e lo yogurt inibiscono il maleodore e il meteorismo.
Se un cibo causa problemi, lo si deve eliminare temporaneamente e riprovare ad assumerlo dopo qualche giorno o settimana. Alcuni cibi come salsa di mele, banane, formaggio, toast, riso bollito, budino di tapioca e lo yogurt aumentano la consistenza delle feci, e riducono il numero di evacuazioni.
La Diarrea
In caso di diarrea è necessario aumentare l’introito di potassio. Non esagerare con i cibi troppo zuccherati.Non saltare i pasti perché quando l’intestino è vuoto vi è un aumento di gas.
Preferire pasti piccoli e frequenti. Una volta al giorno non dovrebbero mancare il riso, le patate, la pasta.
Si può consigliare in genere:
- bere almeno 2 litri di acqua al giorno
- pasta
- riso
- pane
- latte scremato o parzialmente scremato
- yogurt a ridotto contenuto di grassi
- formaggi magri (crescenza quartirolo ricotta mucca filadelfia)
- carne bianca o rossa cotta preferibilmente ai ferri o bollita o forno o vapore
- insaccato di manzo (bresaola)
- pesce ma non fritture di pesce ( bollito o al vapore)
- verdura condita con poco olio di oliva
- frutta (mela, pera o succhi freschi naturali)
- dolci (biscotti secchi in moderata quantità)
I cibi sconsigliati sono:
- latte intero
- formaggi stagionati grassi o fermentati
- maionese
- uova
- carni grasse (maiale, agnello, capretto, montone, anatra, oca)
- salumi e insaccati in genere
- pesci grassi
- frutta secca in elevata quantità
- gelati, panna
- cacao e cioccolato
- caffè e the in elevata quantità