Dieta Post-operatoria

Dieta Post-operatoria

Consigli alimentari (dopo resezione intestinale)

Nel periodo successivo all’intervento è necessario seguire una dieta particolare che eviti di sovraccaricare l’apparato intestinale.

Si consiglia in particolare di evitare:

cibi ricchi di scorie (asparagi, cipolle, funghi,uova, specie fritte,insaccati e salumi) perché inducono una maggior formazione di gas. Già a tre settimane si può cominciare ad introdurre gradualmente, uno per volta, i vari cibi;

altri cibi che provocano meteorismo come aglio, birra, bevande gassate, cavoli e cavolfiori, prugne, pesche, fichi, cachi, frutta secca, legumi, radici amare, rape,verdura cruda in genere e trippa;

alimenti che possono provocare costipazione come noci e noccioline, vino rosso, cioccolata, grano, latte bollito,sedano, formaggi secchi, uva passa.


I cibi alleati!

Frutta e verdura. Possono essere consumate sotto forma di centrifugati, frullati o spremute filtrate.

L’acqua. È indispensabile bere molto, circa 2 o 3 litri al giorno, meglio tra i pasti per non accelerare il transito intestinale. Le bevande consigliate di solito sono acqua, thé al limone, caffè leggero, spremute di agrumi filtrate, succhi di frutta o verdure centrifugate.

Il succo di mirtilli, le spremute filtrate di agrumi, il prezzemolo, gli spinaci lessati e lo yogurt inibiscono il maleodore e il meteorismo.

Se un cibo causa problemi, lo si deve eliminare temporaneamente e riprovare ad assumerlo dopo qualche giorno o settimana. Alcuni cibi come salsa di mele, banane, formaggio, toast, riso bollito, budino di tapioca e lo yogurt aumentano la consistenza delle feci, e riducono il numero di evacuazioni.


La Diarrea

In caso di diarrea è necessario aumentare l’introito di potassio. Non esagerare con i cibi troppo zuccherati.
Non saltare i pasti perché quando l’intestino è vuoto vi è un aumento di gas.
Preferire pasti piccoli e frequenti. Una volta al giorno non dovrebbero mancare il riso, le patate, la pasta.

Si può consigliare in genere:

  • bere almeno 2 litri di acqua al giorno
  • pasta
  • riso
  • pane
  • latte scremato o parzialmente scremato
  • yogurt a ridotto contenuto di grassi
  • formaggi magri (crescenza quartirolo ricotta mucca filadelfia)
  • carne bianca o rossa cotta preferibilmente ai ferri o bollita o forno o vapore
  • insaccato di manzo (bresaola)
  • pesce ma non fritture di pesce ( bollito o al vapore)
  • verdura condita con poco olio di oliva
  • frutta (mela, pera o succhi freschi naturali)
  • dolci (biscotti secchi in moderata quantità)

I cibi sconsigliati sono:
  • latte intero
  • formaggi stagionati grassi o fermentati
  • maionese
  • uova
  • carni grasse (maiale, agnello, capretto, montone, anatra, oca)
  • salumi e insaccati in genere
  • pesci grassi
  • frutta secca in elevata quantità
  • gelati, panna
  • cacao e cioccolato
  • caffè e the in elevata quantità